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2019-12-31 | 编辑: | 【山东11选5注册平台在防城港过推窗见海的生活 “6?14”开放大讲堂第二期讲座开讲 油茶产业为常隆村脱贫“加油”

□ 本报记者 韦 佐 通讯员 庞家欣 文/图 “肯多利”原种光坡阉鸡在野地散步 广西人历来称“无鸡不成宴”.而在防城港吃鸡,当然首推光坡鸡. 今年4月6日,记者来到光坡镇上,吃午饭时,席间,一位朋友端上一盘白切鸡、一盘烧鸡,郑重地推介说:“这才是真正的光坡鸡,先尝一尝,看味道如何.然后,再到养殖基地走访看看.看了之后,你或许会感到震撼的……” 肉质鲜而香,皮质韧而脆.一种久违了的、小时候自家饲养的土鸡肉的味道.细细品味,还有一股海鲜的鲜味.甚至饭后洗净了手,指尖还存留一丝淡淡的肉香. 不就是养鸡嘛,如何会养出令人震撼的场面? 原种提纯: 靠1公6母传承繁殖 “从筹划养鸡,到卖出第一只商品鸡,我花了整整4年.”在光坡镇新兴村管草田组,记者走进肯多利原种光坡鸡养殖基地的种鸡场时,场主郑老板说. 2010年前,郑老板做的是五金生意,做得很好.“光坡鸡名声在外,市场上以假乱真的太多.作为土生土长的光坡人,我感到自己有责任保护这一品牌,同时让更多人吃上原种、原生态的光坡鸡.” 2010年6月,郑老板决定回老家养鸡.他要做的第一件事是保种提纯繁育.他从自家祖辈父辈留传下来的1只公鸡6只母鸡开始繁育.随后,他还遍寻了周围多个村屯,但没有找到一只原种的公鸡或母鸡.找回了几只,模样很像原种光坡鸡,一时看不出来的,但宰杀后吃了肉,才分辨出来不是. 就靠着鸡生蛋,蛋生鸡.经过4年的保种提纯繁育,到了2014年10月,郑老板才养出第一批商品鸡.到了今年,他预计一年可以产出30万只种鸡.郑老板说,种鸡经过很多代保种提纯,加上平时公鸡母鸡交叉配种,早已远离“近亲繁殖 ”时代.选种鸡就像人类选美一样,看哪只长得更雄壮、更漂亮的,就留下. 2013年,广西防城港市郑氏绿色生态养殖有限公司成立.公司成立后,成功向国家工商总局国家商标局申请了“肯多利”光坡鸡品牌商标. 复古养法: 喂海鲜饭完成“镀金” “像今天上午,我的工作是给养殖户送鸡苗.”4月13日下午,刚刚忙了一个上午的郑老板说,“一般情况下,每个固定的养殖户一批养殖五六百只,最多也就一千只.一年养两三批或三四批.因为都在海滩或山地上放养,一批不宜养多.” 项鸡、阉鸡在各养殖户的鸡场分别养殖3个月、6个月.全部以放养、添喂粗粮的方式养殖.满周期后,郑氏公司的养殖基地进行回收.用郑老板的话说,他的原种光坡鸡由此进入“镀金时代”. 郑老板的原种光坡鸡孵化养殖基地占地700多亩,其种鸡产蛋、孵化、种苗、仓库及“镀金基地”,分散分布.在新兴村管草田组的养殖基地,记者看到郑老板的冷库里码着一箱箱冻鱼虾.仓库里堆放着玉米、稻谷.“那些鱼虾,是用来煮饭蒸饭喂鸡的.” 都什么年代了,还煮饭喂鸡? 走进郑氏的“镀金基地”,只看到成群结队、光鲜艳丽的阉鸡在散步、追逐、刨土. 来来,看看鸡厨房.走进鸡厨房,着实让人看得吃惊:两口大锅炉火正旺,热气蒸腾出一股股扑鼻的海鲜味;炉灶上,刚刚煮熟的海鲜饭堆成一个小山丘. 郑老板说,每口锅直径1米5,还有一口锅炉,也用来蒸饭.天天煮,两年多来已经烧坏了10多口锅. “2015年10月,广西电视台来拍‘吃货日记’节目时,他们也说是第一次看到用大锅来煮海鲜饭养鸡,感到很吃惊和震撼.”基地一名饲养人员说. 这就是郑老板所说的“复古养法”:古代人就是用粗粮或剩饭剩菜养的.而光坡有海滩有坡地,环境优美,是理想的绿色食品生产基地.项鸡、阉鸡的“镀金”期,至少在3个半月、6个月以上.一只原种的“肯多利”光坡鸡从孵化出壳、长成半斤重鸡苗直到最后出栏,一只项鸡至少养殖6个月以上,阉鸡则需12个月以上.因为自己用原种鸡授精繁殖,培育鸡苗,送养殖户散养,每只阉鸡还要请人手工阉割,数月后回收,再“镀金”,环节繁多;更重要的是,养殖时间比一般饲料圈养周期长1倍以上,因此成本也成倍增加.郑老板说,一只项鸡、阉鸡养成,每只成本分别在90元、180元以上. 了解光坡鸡有着如此复杂而原生态的养成,再亲口品尝了味道的港口区或光坡镇上的当地人都说,现在,猪筒骨最贵都卖近40元1公斤,一只阉鸡卖250元左右,这个价格是可以理解和接受的. 原味吃法: 保证从基地到餐桌 原种光坡鸡名气逐渐打响.几年前,光坡鸡养殖协会成立,到目前,会员已发展到58户. 光坡鸡养殖协会现任会长郑小艳说,一般农户每年养殖‘肯多利’光坡鸡,一年养两三批,每批五六百只,纯利2万元以上.散养不需多大劳动力和时间,把鸡放到山上或海边,定时撒些粗粮,中老年人都可以养. “肯多利”光坡鸡,自己养殖,自己销售,从基地到餐桌,没有中间环节,不用代理商,减少流通渠道,是为了保障品牌纯正. 2014年10月、2015年10月,郑氏公司分别在防城恒富商业广场、南宁市江南白沙海鲜市场开设餐饮店,专营“肯多利”光坡鸡.目前,还筹备在南宁民族大道和琅东开设两家.自2015年开始,郑氏还通过淘宝、微店,将鸡宰杀真空包装后,利用顺丰冷链直接发货到消费者家中.目前,已经销往上海、广州、深圳等多个城市. “养殖‘肯多利’光坡鸡周期长、成本高.”郑老板说,“自主创业的道路是艰辛的,一路走来承受了很多不为人知的压力.而且,人们现在对‘肯多利’光坡鸡的养殖过程普遍都不太了解,接受还得需要一些过程.但真正懂得吃鸡,懂得健康品质生活的人都会慢慢喜欢上的.创一个品牌不容易,因此,我也期望得到当地有关部门的关注和扶持,把它做成叫得响的防城港品牌乃至广西品牌,带动更多群众通过养殖光坡鸡致富.” 刚出壳不久的鸡苗 上树休息一会儿 “肯多利”光坡鸡吃的海鲜饭

 
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